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カレー材料・タジン鍋としても一押し!


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インドカレー(マトンカレー)を作るために骨付き肉が欲しく購入しました。圧力鍋で柔らかくにて食しましたが、おいしかったです。また購入します。 
しっかりと料理できるラムカットです。エスニックも良いですが、中華の酸菜排骨をこれで作るととても美味しい。リピート確定です。
圧力鍋で煮込む→冷まして骨と脂を取り除く→野菜と一緒にトマト味、カレー味など様々な味付けで煮込むという使い方をしています。肉!という食感はなくなって野菜多めのシチューになってしまいますが、やはり骨つきだけあってしっかりとラムの風味は残るので意外に満足。しっかり肉の量を食べようと思ったらスネ肉を買った方がいいのかな 

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